2007年08月08日

サバを召しませ

お昼の営業は大賑わいなアルバータ アルバータでした。
開店直後から大忙し!
すくっちと相方と私3人の素晴らしい連携プレーで乗り切った。
ふと今日は某釣師氏から新鮮な真サバをいただいた事を思い出す。
サイズも大ぶり!ピンピンしてる!!
疲れた体に鞭打ちながらサバの解体ショー開始。
よく「REIKOさん本当に料理するんですかぁ?」と聞かれる私。
まだ信用されてないすか・・・。じゃ今日は証拠写真で〜す。
CA351318.jpgCA351319.jpg
厨房が広くなったとはいえ、魚を下ろすのはなかなか大変ざます。
ちょっと緊張しながら3枚に下ろしていく。
新鮮だからなのかスイッスィっと切れるのでテキパキ出来ました。
これは明日のランチになる予定です。
しっかしこの私の格好・・・。
可愛い服のはずなんだけど出刃包丁に髪アップスタイルじゃイサバのカッチャどころかテキヤのカッチャみたいだ・・・。シビラのエプロンもサラシに見えてきたよ〜。
いいの!魚下ろす時はなりふりかまってられません。鮮度が命だもんね〜。

posted by madam reiko at 19:55| 青森 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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